用料
羊肉1000克,鸡蛋4个,八角5个,花椒,4勺,小茴香5勺,盐,甜面酱,酱油鸡精,糖,淀粉
做法步骤
1、用铁锅把。小茴香 花椒 八角 烘干。炒出来香味。
2、放臼子里面,碾磨成粉。
3、羊肉改刀成厚羊肉片或条都可以。
4、放入盆内加少许料酒,然后加葱姜,料粉适量。盐少许 酱油少许。
5、用手抓匀 腌制10分钟
6、然后放入干淀粉。
7、用手抓均匀 上劲反复摔打
8、锅内放油。多放点。油温八成热。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘连。
9、中火炸制金黄色。大概炸五分钟。捞出控油
用料
羊肉1000克,鸡蛋4个,八角5个,花椒,4勺,小茴香5勺,盐,甜面酱,酱油鸡精,糖,淀粉
做法步骤
1、用铁锅把。小茴香 花椒 八角 烘干。炒出来香味。
2、放臼子里面,碾磨成粉。
3、羊肉改刀成厚羊肉片或条都可以。
4、放入盆内加少许料酒,然后加葱姜,料粉适量。盐少许 酱油少许。
5、用手抓匀 腌制10分钟
6、然后放入干淀粉。
7、用手抓均匀 上劲反复摔打
8、锅内放油。多放点。油温八成热。用手或筷子。一片一片的下入羊肉。一定要防止粘连。
9、中火炸制金黄色。大概炸五分钟。捞出控油