生鱿鱼的做法和步骤

主料

鱿鱼(鲜) 450克， 韭菜 249克。

调料

盐5克， 料酒 10克 ，味精 2克， 酱油 10克， 大葱 10克 ，姜 5克 ，大蒜（白皮） 5克 ，各适量。

制作方法

1、将鱿鱼切块打成花刀

2、韭菜洗净切成寸长

3、葱姜蒜切沫备用

4、锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下

5、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味

6、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精

7、再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。