用料：料酒适量、羊后腿肉500克、姜4片、葱适量、白胡椒粉适量、油适量、盐适量、鸡精适量
羊后腿肉鲜香肉汤的家常做法步骤：
步骤 1、肉洗净沥水，再放锅中炒去水份
步骤 2、姜葱炒去水份
步骤 3、食材推到一边去，加油再翻炒爆香
步骤 4、加热水，加盐，白胡椒粉调味
步骤 5、大火烧开，小火慢炖半小时
步骤 6、出锅前加鸡精。
做法
1、羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍。
2、将辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、孜然粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。
3、用面粉和鸡蛋拌一个面糊，将蛋糊均匀地抹在羊腿上。
4、烤盘铺上锡纸，锡纸上刷油，放入羊腿，烤箱220度，中上层烤25分钟翻面，再烤25分钟，取出撒孜然颗粒，再烤5分钟左右，等到孜然颗粒香气溢出，取出上桌就可以了。
