主料 嫩豆腐1块，平菇100克，鸡蛋1个
辅料 香菜1颗，葱白少许
配料 食盐1/2茶勺，鸡精少许，香油少许
二、三鲜汤的做法步骤
1、准备材料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
2、豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
3、平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
4、锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
5、再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
6、另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
7、加入豆腐条。
8、加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
9、水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
1、 将平菇去杂洗净切片。榨菜切片。菠菜洗净。肉片放入沸水锅烨透，捞出待用。2. 炒锅注入清水适量，投入平菇、榨菜烧沸，后放菠菜、肉片、精盐、酱油，烧沸后起锅装碗，淋上猪油即成。
