1、准备鸭子、子姜、陈皮等材料。
2、将鸭子清洗干净，剁成块。
3、陈皮洗净，子姜洗净切成薄片。
4、锅内放入油，放入子姜爆香。
5、倒入鸭块，大火炒几分钟。
6、加入子姜和陈皮，生抽、盐、鸡精、翻炒。倒入水，完全没过鸭块，盖上锅盖小火焖煮40分钟。
7、待汤汁差不多干，大火收汁即可。
原料：鸭、子姜、紫苏、生抽、老抽、盐、黄豆酱。
做法步骤：
第1步、鸭子飞水备用。
第2步、紫苏洗净。
第3步、子姜洗净。
第4步、切片。
第5步、紫苏切丝。
第6步、黄豆酱备好。
第7步、锅子烧热放入鸭块翻炒。
第8步、放入黄豆酱炒香。
第9步、放入子姜。
第10步、放入紫苏丝。
第11步、加入适量开水焖煮。
第12步、收汁即可。
第13步、开动啦。
材料
鸭半只，子姜三大块，葱一小段，干香菇十朵，盐，料酒，黑椒粉，生抽，鸡精，生粉各适量
做法
1、将鸭子斩成小件，然后过水，加调料腌制十五分钟左右。
2、将干香菇用水洗净泡软待用。嫩子姜打横刀，切搏片。
3、点火开锅，等锅烧热放油，葱爆香，下腌制好的鸭子翻炒至三成熟，加香菇和子姜片下去，加盐，一点料酒，三杯水焖25分钟后，揭开，放鸡精，生粉勾纤，淋在上面，再翻一下即可。
