如果是切成肉片就差不多十分钟，如果是肉块要久一点15到30分钟。喜欢吃很烂的就要煮完，筷子戳了没有血水，而且很轻松可以戳进去的话，还要在焖一个小时左右。
用一般的汤锅四五十分钟就差不多了吧，可以用筷子在肉上插插看，筷子能轻松穿过肉就说明已经熟了，如果是高压锅大概二十来分钟就够了，肉块要切得大些猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。
10-15分钟。在将五花肉制作成七成熟肉的过程中会熬出肉质中的水分及少许油脂会使得五花肉缩小，这是正常现象。焖煮成七成熟的五花肉可以制作成回锅肉食用，也可以制作成红烧肉食用，还可以制作成炭火烤肉食用等等各种食用方法。
