食材
红薯 240g
牛奶 200ml
舒可曼糯米粉 80g
舒可曼玉米淀粉 20g
舒可曼白砂糖 30g
舒可曼玉米色拉油 20g
熟糯米粉 50g
做 法
①红薯去皮切片，冷水上锅蒸20分钟，红薯蒸至软烂。
②把蒸好的红薯放入料理机，倒入200g牛奶打成红薯汁。
③加入80g糯米粉，20g玉米淀粉，30g白糖，所有材料搅拌均匀。
④最后加入20g玉米色拉油，搅拌至水油不分离的状态即可。
⑤准备一个模具，抹上植物油，将搅拌好的红薯面团倒入，铺平，放入开水锅中，盖上盖子，开中火，蒸25分钟左右。
⑥蒸到这种状态，用筷子挑开，里外颜色都是一致，然后趁热用筷子搅拌，让它更Q一点。
⑦等不烫手的时候，戴上手套，把它再揉一揉，揉上20多下，把它放在保鲜膜上面，整理成长方形，包裹起来，放入冰箱，冷藏一小时。
⑧准备一个干净的炒锅，开最小火，倒入50g糯米粉，炒到糯米微微发黄，能够闻到糯米的香味，即可。
⑨取一半熟糯米粉，撒在底部，把红薯糕取出来，上面也要撒上一层厚厚的熟糯米粉，把它擀成长方形，厚度可以根据自己的喜欢，喜欢厚的就擀厚一些。
⑩擀好后，再选择一头，把它卷起来，把它切成宽约4到5厘米的小段，切好后，装入盘中。
