区别在于，炮制方法不同，功效也不相同。
焦麦芽是把麦芽按照清炒的炒法炒到焦褐色，然后放凉并把灰屑筛去而炒麦芽是把麦芽按清炒的方法炒到棕黄色，然后放凉筛去灰屑。
炒麦芽是药品，炒麦芽也叫大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛。
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焦麦芽和炒麦芽的区别
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