木糖醇是通过玉米芯、橡树、甘蔗渣、白桦树等植物，从中提取出来的，广泛存在于蔬菜水果和谷物中。因为可以溶于水，所以会吸收一定的热量，才会有微微的清凉感，常以固体形态出现，低温口感更佳。木糖醇可以取代甜品中的糖分，防止蛀牙，可以给儿童使用保护牙齿健康。
麦芽糖醇是通过麦牙糖经氢化制成的双糖醇。具有非常好的吸湿性，甜味温和，没有杂质，极易溶解于水。麦芽糖醇可以制作无蔗糖食品，糖尿病、高血压、高血脂的患者和儿童，都可以食用。
木糖醇为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，广泛存在各种植物中，儿童食用的糖果以及无糖食品都含有木糖醇。
麦芽糖醇为营养性甜味剂。麦芽糖醇的口感及甜度与蔗糖接近，属于多糖，存在于一些正常的植物以及水果当中，用麦芽糖醇制作的无蔗糖食品，不会增加肝肾负担，是非常安全可靠的，它的热量也比较高，应该注意。相比之下，麦芽糖要更好些
