东莞米粉同广州米粉的区别应该是在味道上有一点差别。
东莞米粉做的是比较劲道的那种，而且他的米粉是比较偏淡，但是广州米粉做出来的口味一般都是比较重的，如果是比较喜欢吃麻辣口味的，或者是喜欢吃一些辣椒口味的，可以选择广州米粉，个人口味不一样，所以选择好吃的米粉也是不一样的。
东莞米粉和广州米粉的区别
广州米粉主要就是新竹米粉，东莞米粉和新竹米粉，成本是不一样的，排档用东莞米粉的较多，酒楼的话大多是新竹米粉，新竹米粉的爽滑更胜一筹，东莞米粉是没有味道的，它的味道都在汤头里，而新竹米粉比较适合做炒米粉，不用煮，只需要在水里泡一会儿就可以软化，然后我们就可以用新竹米粉直接炒。
东莞米粉和广州米粉的区别
广州米粉主要就是新竹米粉，新竹米粉又可区分为“水粉”和“炊粉”两种。其中被称为水粉、形状粗短的粗米粉才是米粉的原型，最常见到的作法是与肉类熬煮成米粉汤，东莞米粉，该菜品以道滘米粉最为出名，在食用前，用冷水浸泡60分钟以上，泡久一点也没关系，那样米粉会更软更好煮或炒。
