第一步，将带七八成瘦肉的猪肉切成细条
第二步，将糯米清洗干净滤干多余水分，
第三步，清洗干净猪小肠
第四步，将猪肉条和糯米混合，加入适量食盐、干辣椒面、花椒面、白酒、十三香、生抽等，搅拌均匀
第五步，将带糯米粒的猪肉条灌入猪小肠，分段用线系成小段
第六步，将灌好的香肠放通风处晾3天左右后，放于烧柴火的上方熏烟7天左右即可。
01
将大肠洗干净
02
糯米浸泡一个小时，捞起晾干，备用！锅里放油，炒香葱姜蒜末，放入洋葱碎，翻炒均匀放入糯米，香肠丁炒出香味！
03
姜翻炒香后的糯米香肠，灌进小肠里面！然后用牙签扎小孔！锅里放上蒸笼，轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟，中火20分钟！
04
香肠扎小孔是防止他膨胀破裂！灌的时候切记别太满！
