用料
冬瓜 300克
家乐 老母鸡浓汤宝 一个
丸子 4个
葱 半根
食用油 一勺
虾仁 5个
做法步骤
1、冬瓜去皮去瓤洗净切片，葱切段。
2、热锅凉油油热六成放葱炒出香味。
3、放入冬瓜炒几下倒入清水没过冬瓜。再放入浓汤宝。
4、让浓汤宝在锅里完全化开。
5、放入丸子和虾仁大火烧开后煮三四分钟就可以了。
6、出锅。
主料3人份
冬瓜300克
毛豆100克虾仁100克
辅料
食用油1勺
盐2勺葱1棵 料酒1勺
步骤1
准备食材
步骤2
虾仁用料酒、盐腌一下
步骤3
冬瓜去皮切块
步骤4
起油锅把虾仁炒到变色盛出
步骤5
再放入毛豆煸炒
步骤6
放入冬瓜、开水、盐
步骤7
等冬瓜透明时放入虾仁、撒上葱花即可
烹饪技巧
冬瓜煮到稍有点透明即可
1、十只海虾洗净，去虾线去壳，放入两片生姜腌制半个小时去腥。
2、 料理机放入虾，葱花，少许盐，一个蛋清，一勺淀粉，一丢丢水达成虾泥。
3、 冬瓜去皮切片，平铺在蒸碗底部，可以多放点冬瓜，蒸完很少，撒一丢丢盐，滴入两三次香油
4、 用勺子盛出虾泥，手沾水整理成丸子的形状，放在冬瓜上。
5、 冷水上锅，水开蒸25分钟。
