一红,指的是红辣椒,也就是油泼辣子。
二白,指的是白萝卜片。
三清,指的是汤色清亮,这个不是指放什么料。
四绿,指的是碗里的蒜苗、香菜。
五黄,这个是说面条了,面条色泽微黄、黄亮。
从以上就可以看出来,兰州牛肉面里,需要放的有辣椒油(油泼辣子)、白萝卜片、蒜苗、香菜等配料,再加上一点儿牛肉丁。这些也是一碗传统的兰州牛肉面,碗里需要放入的配料。
一红,指的是红辣椒,也就是油泼辣子。
二白,指的是白萝卜片。
三清,指的是汤色清亮,这个不是指放什么料。
四绿,指的是碗里的蒜苗、香菜。
五黄,这个是说面条了,面条色泽微黄、黄亮。
从以上就可以看出来,兰州牛肉面里,需要放的有辣椒油(油泼辣子)、白萝卜片、蒜苗、香菜等配料,再加上一点儿牛肉丁。这些也是一碗传统的兰州牛肉面,碗里需要放入的配料。