食材：中虾455克，罐装椰奶2罐（400毫升装），水475毫升，南姜1块（2.5厘米厚），切成薄片，柠檬草4棵，拍烂，切碎块，青柠檬叶子10片，撕成两半，新鲜香菇455克，切片，青柠檬汁60毫升，鱼露45毫升，黄糖55克，咖喱粉2克，青葱6克，切葱花，干红椒粗粉3克
做法
1、取一个大锅，加水烧开。下虾煮，直到煮熟，大约一分钟。捞出虾，沥干水，搁一旁。
2、将椰奶和475毫升水倒入一个大平底锅煮到刚要沸腾。加入南姜、柠檬草和柠檬叶子，小火煮10分钟，或直至香料的味已融入汤里。将汤用大漏勺过滤到另一个锅里，弃掉香料。加香菇在汤锅里小火煮5分钟。加青柠檬汁、鱼露、黄糖，搅拌均匀。撒入咖喱粉调味。
3、将煮熟的虾放进热汤里，再用勺舀到碗里。撒上葱花和红椒粗粉即可享用。
首先准备椰子、姜、枸杞、红枣、盐、鸡精备用。
2、然后在椰子上面开一个小孔，将椰子水倒入碗中备用，椰肉切条，将生姜切成片状，鸡肉焯水。
3、接着把鸡肉放入锅中，加入适量的水，加入椰子水和椰肉，枸杞，红枣。
4、文火煲一个小时，出锅加入鸡精
用料
印度椰子 1个
玉米 1根
胡萝卜 1根
无花果干 4颗
腰果等各类坚果 25克
花生 10克
雪耳 1朵
杂豆（眉豆，红腰豆） 30克
步骤 1
印度椰子一个切4块，胡萝卜切大块，玉米切条状（更能释放甜味），各类豆类和坚果提前4小时泡水，无花果，花生洗净，除雪耳外，其他所有材料放进，一比1.5的水中火1小时，放入雪耳再煲1小时（贪方便用高压锅的话（不放雪耳）30分钟）。
步骤 2
煲出来的汤香甜可口。
