通常情况下一斤的猪肉需要米粉300克,实际上粉蒸肉的做法不同,所以在米粉的搭配上有不同。
所需食材:五花肉500克,米粉300克,蚝油适量、生抽适量、老抽适量、大蒜几瓣、米粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量。
做法步骤:
1、首先将五花肉烧一下皮,烧至焦黄,刷洗干净,切成薄片状,放入盆中,加入蚝油、生抽、老抽,搅拌均匀,放置腌3个小时。
2、放入几瓣大蒜,倒入炒好的米粉,加点盐、胡椒粉,把它抓匀,加入少量清水,将米粉拌透,然后将肉装入碗中。
3、放到蒸笼里面蒸,大火烧开后转小火,蒸一个半小时。蒸好后,拿出来,扣上个盘子,将碗倒过来,倒出粉蒸肉,撒上点葱花,就可以开吃了。