第1步、南瓜洗净，去皮去囊去籽
第2步、南瓜切成小块
第3步、用一个大碗装上南瓜
第4步、南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里
第5步、南瓜蒸熟后取出放凉
第6步、南瓜泥分2次放入料理杯中
第7步、用料理棒把南瓜泥打得更细腻一点
第8步、全部的南瓜泥放入炒锅里小火慢慢炒
第9步、炒到有点干的时候分多次放入玉米油，吸收了再放下一次
第10步、再继续翻炒南瓜泥
第11步、做馅尽量的炒干一点，加入麦芽糖继续炒
第12步、再加点白糖炒炒
第13步、如果是做面包的南瓜泥炒到这个程度就可以了
第14步、做冰皮月饼馅还得继续炒
第15步、整个过程大概炒2个半小时
第16步、南瓜馅炒好以后用碗装起来冷藏保存
第17步、南瓜馅在用的时候分成大小合适的南瓜馅球
