锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。南瓜用叉板叉成丝，南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。加入香油后再搅拌均匀备用。
用料
甜南瓜300克，洋葱（中等个头）1个，黑胡椒粉一撮，盐适量，植物油少许，面粉200克，水100克，盐2克
步骤 1，南瓜去皮去瓤切小丁，洋葱切小丁，放适量盐，少量黑胡椒粉，再加一点点油，馅料即成。
步骤 2，混合面粉，盐，水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
步骤 3，醒好的面，分成15个面剂子，搓圆，松弛10分钟。
步骤 4，擀皮子，要比普通的包子饺子皮薄很多，每个面剂子20克左右，但要擀到手掌大小，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)。
步骤 5，锅内笼屉上涂一层油，放上包子，中大火上汽后，转中火蒸15分钟，关火再闷3-5分钟就可以啦。
步骤 6，成品很有光泽，隐约可以透出馅料的颜色。和普通的发面包子完全不同。
步骤 7，吃时在薄皮包子上撒适量胡椒粉，非常提味。
南瓜素馅包子南瓜素馅包子的用料 味极鲜 南瓜素馅包子的做法步骤1 将南瓜擦成丝，稍微剁碎，加点盐，去去水。将鸡蛋炒熟捣碎，香菇切成小块。
将准备好的馅调在一起，加点葱花，加点蚝油和少许盐，少加点蚝油和味极鲜，多加点油，因为是素馅，所以要多加点油。然后南瓜素馅就调好了。
