主料
基围虾5只
鸡蛋3个
清水3个鸡蛋等容积的量
辅料
食盐小许
生抽3克
葱叶末小许
香油小许
做法步骤
1、鸡蛋洗净磕碗里。
2、打散。
3、放食盐。
4、加水，打散。
5、打好的蛋液。
6、撇去浮末。
7、盖保鲜膜。
8、用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。
9、基围虾洗净。
10、放葱姜和清水。
11、放食盐。
12、煮熟。
13、过冷水洗净浮末。
14、去外壳。
15.蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。
16.、放葱叶末。
17、小碗里放生抽和香油。
18、淋在蛋羹上即可。
