猪大肠和豆腐搭配好吃，猪大肠还可以和青红辣椒一起红烧的好处，把煮熟的猪大肠切成小块放碗里备用，再拿一个青椒和一个红辣椒洗净切成块，再备一些生姜，蒜片，葱段，油锅烧至七成热，加入葱姜蒜片炒出香味，再加入青红椒翻炒几下把备好的猪大肠加入锅了翻炒一会再加入盐，生抽，豆瓣酱，耗油发。炒一会就可以出锅开吃了。
猪大肠可以和酒香草头一起配合，可以先将大肠红烧或者卤味并将草头快速煸炒淋上少许白酒。这道家常菜在大富贵餐馆点击率还是非常高的，当然还可以将猪大肠作为浇头置于汤面上。一碗大肠面也是深受广大消费者的喜爱，当然还有其他做法。
