主料是肥肠适量，大白菜适量（喜欢吃什么放什么），葱适量，姜适量，蒜适量，花椒一小把，豆瓣适量，酱油适量，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面适量，属私家菜，口味比较香。
做法
1，肥肠切小段，锅里开水煮5分熟，捞起用酱油和淀粉，料酒码一会
2，锅里到油，油热后，下葱姜蒜和花椒爆香炒出香味，，.然后再放入豆瓣煸炒
3，加水，水沸以后，加入切好的大白菜，豆芽等煮到断生，捞出
4，肥肠溜到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛出来了
5，在盛好的肥肠上撒上辣椒面和花椒面
6，锅里热油，待油开后，浇入碗里，水煮肥肠就做好了!
