盖碗和茶壶泡茶的区别主要体现在以下几点：1.使用方式不同。盖碗泡茶一般是将茶叶装入盖碗内，然后将开水注入盖碗中，待茶叶充分浸泡后便可饮用而茶壶泡茶一般是将茶叶装入茶壶中，然后将开水倒入茶壶，待茶叶充分浸泡后即可直接从茶壶中饮用。2.容量不同。盖碗通常比茶壶小，一般也比较适合泡一杯茶，而茶壶容量大，能够同时泡更多的茶。3.材料不同。盖碗多为瓷器、陶器等，而茶壶一般是铁壶、铜壶或铝壶等。4.价格不同。盖碗价格通常比茶壶更便宜，而茶壶价格一般比较贵。
、在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。因为壶保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
2、盖香来说盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。壶会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
3、盖碗使用，清理，观看叶底都比紫砂壶方便，估计也是大部分的人喜欢用盖碗泡茶的原因。
4、从操作角度看，头几水盖碗比较烫手容易摔坏茶壶就相对容易上手，但清洗麻烦，在清理时易摔。
