普通的茉莉花茶水温85℃，急冲慢饮。宽窄•盖碗茶 花茶 (兰雪、香雪) 不是普通的茉莉花茶。 它是选用宜宾西黄山有机茶园的明前茶胚、伏天犍为龙爪茉莉（产地保护），非遗工艺，多次窨制（兰雪7次）。以“宽窄•兰雪”为例，四步:
1、 【择水】宽窄•兰雪的冲泡应以地硬度矿泉水为宜，水温85℃~90℃.
2、 【选器】冲泡宽窄•兰雪（茉莉花茶）应以密度高的器具为宜，比如 “宽窄•薄胎瓷器盖碗，有利于表现兰雪花茶鲜醇爽口的口感和风味。
3、 【冲泡】 将一小袋宽窄•兰雪投入盖碗，注水至1/3处润茶、激发茶叶香气，再冲水3/4处，浸泡15~30s。
4、 【品茗】可以观茶舞，闻茶香、品其味了。
