食材:菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,辅材:葱花一部分,盐一点点,食用油5ml
做法
1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。
2、热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。
3、锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。
主料:菠菜一把
辅料:干辣椒少许,菜籽油少许
调料:盐少许。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净,沥干水分(因为嫩所以菠菜头没有去掉)。
2、烧开一些水,倒入菠菜,迅速焯烫十秒,立刻捞出。
3、捞出沥干多余水分。
4、热锅温油,放入辣椒,保持中火。
5、倒入菠菜,迅速滑炒。
6、放入少许盐和鸡精(鸡精可以忽略)翻炒坎匀出锅。