1、 无核白葡萄干
这种葡萄干是由新疆无核白葡萄干制而成，是最传统的新疆特产之一。其形似纺锤，颗粒均匀，皮薄无核，酸甜适口，是最常见的葡萄干品种。
2、香妃葡萄干
香妃葡萄干呈扁长状，粒大无核，长度在2.5-3.5厘米左右，香甜可口，果肉厚实，肉软清甜，有近似玫瑰花的香味。据说是乾隆年间上贡给香妃及皇帝和达官贵人的贡品，因此得名。
3、红马奶葡萄干
由马奶葡萄干制而成，颜色呈深褐色，略偏红。是一种有籽葡萄干，营养值较高，因为葡萄干大部分营养来自葡萄籽。对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵。
4、黑加仑葡萄干
这种葡萄干是由黑加仑葡萄干制而成，呈黑色，无籽，粒小肉腻、香甜可口，有一股浓浓的醇香味。黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。
5、玫瑰香葡萄干
此种葡萄干用新疆和田优质玫瑰香葡萄，经本地特有凉房纯自然风干，色泽纯正，风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份。
6、酸奶子葡萄干
酸奶子是新疆地区对酸奶的称呼，酸奶葡萄干就是在葡萄干外面裹了一层干的酸奶，吃上去口感酸酸甜甜，葡萄干多采用白葡萄干。这种葡萄干的特点是避免传统葡萄干表面容易沾污泥土、微生物的缺点，同时又保留了葡萄干的风味。
葡萄干的种类有很多，风味也各不相同，消费者可根据自己的爱好选择相应的品种。
黑加仑品种的葡萄干是最好的
黑加仑葡萄干，这是葡萄干中较为少见的，颜色是黑色的，个头不是很大，味道香而醇，无籽，黑色食品一般是滋补肾脏的，所以黑加仑葡萄干也是滋补中的佳品。黑加仑葡萄干表皮略有沙尘，天然不经过任何加工的，原汁原味，一般需洗过后再吃。
“无核紫”欧亚种。果穂大，平均重 400～470克，果粒中大，果皮薄，肉脆，味甜，含可溶性固形物25％，含酸量0.65，无种子。荫房晾制的葡萄干，粒大，饱满，黄绿色，味甜，品质极佳。
