白凉粉和木瓜粉最主要的区别在于外观方面，白凉粉是用植物凉粉草制成的，外形晶莹剔透，口感爽滑，具有消暑解热的作用，而木瓜粉是颗粒状的，倒入热水加热后会变成透明、口感Q弹的块状，我们常吃的芋圆和珍珠奶茶中的珍珠能用它制作。
再则二者所含有的物质也都是不同的，白凉粉里面有大量的碳水化合物，还有天然的植物胶质，人体食用之后极容易产生饱腹感且还能达到滋养美容的效果，而木瓜粉则是用木瓜和粉配置做成的。
白凉粉和木瓜粉有什么区别
白凉粉是大部分地方都是用豌豆粉或者绿豆粉制成的，而木瓜粉在凉粉里面添加加了木瓜，所以它们的材料有区别。其次就是木瓜粉和白凉粉的口感也不一样。一般白凉粉口感比较滑嫩，可以做的东西更广一些，适合做果冻、凉菜等。而木瓜凉粉因其口味更适合做水果冻。
