食材用料
芋头800克,白糖100克,清水400克,紫薯粉6克,椰浆60克
做法步骤:
1、将香芋切成2x2方型大小,倒入高压锅,加入2中白糖和清水一起大火高压转小火煮4分钟,即可关火。
2、静待无气压后,打开高压锅,加入紫薯粉和椰浆,一起用捶打棒擂烂保留10%芋头粒。即可待凉冷藏保存备用
3、芋泥冰的制作,就是将制作好的芋泥放入铺上保鲜膜的托盘中,平铺好后保鲜膜封住放入冷冻急冻后切片搭配。
荔浦芋头半个、牛奶适量、黄油200g、白糖适量、桂花糖50g
1、 在菜市场买了半个荔浦芋头,让老板帮处理干净,回家再打去表面氧化的部分即可。
2、 切成薄片上蒸锅蒸熟。
3、 加入黄油,白糖,适量牛奶乘着热把它拌均匀。
4、 加入适量的糖桂花,用手揉成光滑的面团子。
5、 揉成细腻的团子即可放入冰箱冷藏备用,喜欢更细腻的口感,建议用平底锅,加入牛奶炒致软烂即可