首先将干茶树菇用凉水泡发，待泡软后剪成小段，放盘子上，加食盐和生抽适量，隔水蒸，待熟透出锅，淋上香油，洒些小葱花拌一下就可以了。
1、牛柳洗净，切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.
2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。
干茶树菇炒卤拱嘴。先将干茶树菇用冷水泡发，再准备蒜苗，二荆条辣椒等配菜，洗净切段备用。
将卤拱嘴切片。
铁锅起油，油熟倒入拱嘴翻炒后，依次加入配菜即成
