甲鱼蛋能吃的。据悉每百克鲜甲鱼蛋一般含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。
可以吃的！一是甲鱼在刚下完蛋后挖出来可以吃。二是挖出来的新鲜甲鱼蛋必须要煮熟煮透才可以吃。三是一定要冲洗干净挑选无损坏的甲鱼蛋才可以吃。
甲鱼蛋可以吃！甲鱼蛋含有较为丰富的营养物质，包括蛋白质、氨基酸以及钙、锌、铁等微量元素，适量进食有益于身体健康，能够补充营养！
