淀粉加水非牛顿流体的原理

简单理解就是摩擦力增减幅度大。

用最简单的理解方式就是，摩擦力小就是液体，摩擦力大就是固体。慢慢施加压力，物体内部分子运动速度慢，相对摩擦力小，就保持液体状态。压力施加速度快，分子运动速度快，相对摩擦力大，就是变成固体状态了。