食材
(主料)盘海1000g
(主料)蒜蓉 适量
(主料)大葱段 2到4段
(主料)干辣椒 若干
(主料)糖 适量
(主料)生抽 一到两汤匙
(主料)老抽酱油 一汤匙
(主料)啤酒 适量
(主料)姜 少量
(主料)花椒 少量
(主料)香菜 适量
步骤
1、
让盘海在水里吐沙，浸泡
2、
葱姜蒜切好备用
3、
香菜切段
4、
油烧热之后，放糖，糖变色后放入备好的葱姜蒜爆炒
5、
炒出香味后放入沥干的花甲，爆炒，盘海口微张的时候加入适量盐，啤酒半杯（料酒也可以），然后放适量生抽和老抽
6、
加水煮开至汤汁收缩，出锅。放上香菜。
盘海的吃法和做法
做法
1、生姜切末
2、加香醋、糖调和成蘸料
3、把海蟹刷洗干净
4、蒸锅水烧开之后，把蟹腹部朝上放入，大火蒸15分钟左右
