做法并不复杂，基本程序是这样的：炒锅放火上，开小火，放入干小米3两.，翻炒5分钟将小米炒出香味，成金黄色，之后存到盘内备用。
1、取大米适量，如果有免洗大米就用免洗的，如果没有就用这种大米，不用清洗直接炒。
2、干锅坐火上，大米入锅
3、不停的翻炒，要不停的翻哦，可以多做一些，晾凉以后装在密封盒里，随用随取
4、炒至微焦，如果喜欢的话可以再焦一些，我这些焦糊味儿好像小一些了，下次我要再炒焦一些。
1、大铁锅烧热，生姜切片，然后一直和米饭一起炒。表面金黄，有点焦，但不能炸花。
2、把炒饭搁置几天，加水煮沸，就像煮粥一样，然后加入红糖搅拌。
