用料
熟猪肚250g
青椒2条
红椒适量
大蒜适量
姜丝适量
蒜末适量
盐适量
生抽适量
麻油适量
油适量
做法
1/5准备食材。
2/5将熟猪肚切细丝，双椒、大蒜、姜也切丝，备好待用。
3/5起油锅，爆香蒜末，倒入青椒丝、姜丝、大蒜丝爆香，加盐调味。
4/5倒入猪肚丝混炒一会，加盐、生抽调味，飞点水焖一下，可出锅。
5/5装盘，洒上麻油拌一下，香辣的青椒炒肚丝做好了。
主料：猪肚200克
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片
2.玉兰片洗净片成薄片
3.葱姜切末
4.黄瓜洗净切片
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街 制作：
① 将猪肚片成片青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。
