第二种香料是：八角，干姜， 小茴香，花椒，陈皮
香料的配比是：八角20g ：干姜5g ：小茴香8g ：花椒18g ：陈皮6g
八角（又称为大料，大茴香）
桂皮、山柰各70克，丁香、豆蔻各120克，砂仁600克。五香粉配方二：桂皮120克，山柰440克，丁香220克，豆蔻、砂仁各110克。五香粉配方三：八角、桂皮和五加皮各100克，丁香50克，小茴香和甘草各300克。五香粉配方四：八角、花椒、桂皮和白豆蔻各500克，陈皮1500克，草果750克，砂仁1000克。五香粉配方五：八角520克，桂皮70克，山柰100克，甘草70克，砂仁40克，白胡椒30克，干姜170克。五香粉配方六：砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山柰12克。
配方：花椒：100g、桂皮：10g、八角：10g、甘草：10g。比例是10：1：1：1。自制五香粉的做法：1、 把桂皮掰成小块备用2、把所有材料一起放入搅拌机，然后打成粉3、打成五香粉后，把五香粉倒入筛子过滤4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨，如果不够细，就多过筛，打磨几次。5、准备一个干净无水无油的容器，把打磨好的五香粉装进容器里即可
