原料
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酸菜 (263.2克)
粉条 (256克)
猪瘦肉 (165克)
姜 (20.3克)
蒜 9.8克
料酒 30.2克
白胡椒粉 23.5克
八角 14克
1/猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟。
2/酸菜用清水洗净沥干，粉条泡软，葱姜切末，蒜切片，锅内热油，放入八角，再加入干辣椒，葱姜蒜爆香。
3/放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀。
4/加入清水，再加入酱油，盐，白胡椒粉调味。
5/放入粉条。
6/焖煮10分钟至汤汁收干后即可。
7、美味又好吃的干煸酸菜粉条的家常做法完成开吃了。
瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟 2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里 3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花 4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右 5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可
