炸酥肉的油怎么办

如果是第一次炸肉的油可以二次利用的，还可以再炸一次任何东西都可以的，但是只能再用一次就倒掉，不可以反反复复的用，那样对我们的身体健康会不利的，会致癌的。第一次炸东西的时候可以少倒一些油，多炸几次就好了，以免最后用过的油扔了可惜，不扔吧吃了不健康。

酥肉是把肉包上湿淀粉下锅油炸的一种食品，剩下的油与炸油条的剩下的油没有什么区别，只要不是反复多次使用的油，留起来用做一般炒菜用是可以的，但该油要是反复多次炸过东西那就另当别论了，因为油经过反复高温加热全产生二氧纳胺，吃了对健康有害的。