一般情况下，如果家里想要让豆腐更好吃，压一个小时是最合适的。
不过也有很多人家压他们只需要压半个小时，豆腐就能够压好了，其实只要豆腐最后能够成块儿，那么压多长时间，只是不同人家的不同的习惯。
因为有的人家在制作豆腐的时候，很有可能压一两个小时的都有，如果是压两个小时的话，豆腐中的水分就会变得更少了。
豆腐在制作的时候，因为不同的人家口味不同，时间也不同，有的人家还有可能压到5个小时，因为他们希望豆腐里面的水分能够更少一些。
不是的。
一般来说压榨得越重，做出的豆腐就越老压榨得越轻，做出的豆腐就越嫩豆腐做太老时，吃起来口感不好，豆腐太嫩时容易在煮的过程中散开因此并不是压榨得越沉重压出来的豆腐越好。
自制豆腐不能压的太重太久，这样口感就不好了，吃不出豆腐软嫩，豆子的香味了，要适可而止要压到软嫩适中，才能弄出可口的豆腐了。
