主料:面粉1000g
辅料:温水适量，发酵粉适量，芝麻适量
步骤
1、温水化开发酵粉。
2、加入面粉，和成面团。
3、发酵至两倍大。
4、加入面粉，揉成硬面团。
5、清水加入面粉，和成硬面团。
6、普通面团和发酵面团以一比一比例，或者清水面团是发酵面团的一半。
7、取一块普通面团，一块发酵面团，切片。
8、放入压面机中，边加入面粉，边压。
9、将面片压成硬度适中的面片。
10、将面片折叠，用擀面杖擀压。
11、用碗按压，取形。
12、用刀切掉边缘。
13、用牙签扎上眼眼。
14、取一个瓶盖，在上面压上花纹。放一边醒发半小时以上。
15.炉子上放两层架子，使锅具远离火苗。
16.、将饼放入平底锅，小火，表面喷水。
17、撒上白芝麻。
18、盖盖子，小火，焖30分钟。（焖至金黄色为佳，火力不同，时间不同）
19、反面，继续焖半小时。（两面微黄即可）
