和面发酵。将面赶成面团，放入葱姜，香油，精盐少许，熟油等，收起，赶成饼状，放入空气炸锅烤制，半小时出锅即可，烤制的面饼外酥内香。
用料
中筋面粉
300克
沸水
180ml
香葱
精制油
猪油
步骤 1
中筋面粉300g，沸水180ml，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布醒15-20分钟。
步骤 2
面粉置入炒锅内，加热，趁热加入精制油和盐，边加边搅拌，将面粉团压碎，搅拌均匀，油酥就做成了。
步骤 3
将揉好的面团搓成长柱状，分成一个个剂子。葱花、油酥准备好。
步骤 4
将面剂子用擀面杖擀成薄饼状，涂上油酥，撒上葱花。
卷成单层卷，然后再水平卷成卷
步骤 5
将一个个卷好的团团轻压成扁平
步骤 6
平底锅或者电饼铛内置油，放入压扁的面饼
步骤 7
两面煎至金黄
步骤 8
出锅
