先将现杀去皮鲜兔斩成丁，再将放有葱，姜，料酒的水烧开，放入兔丁穿一下，立即捞起沥水，锅中放油，姜粒花椒粒炒香后放入兔丁，使劲炒，再放点豆办酱，加水煮一会，再将切好的青红椒丝放入炒一下出锅即成。
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双椒兔的做法四川自贡
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