步骤/方式1
将风干鸡腿肉洗净切块。
步骤/方式2
姜,蒜,红椒洗净切碎。
步骤/方式3
锅内烧油,下入姜蒜炒香
步骤/方式4
放入风干鸡肉翻炒几下。
步骤/方式5
加入五香粉、花椒粉、料酒、生抽翻炒。
步骤/方式6
加芹菜炒到断生关火。
步骤/方式7
出锅装盘。
步骤/方式1
风干鸡剁成小块
步骤/方式2
热水洗净(不用浸泡,不然失了风干的味道)
步骤/方式3
配料准备: 洪湖藕一节切成滚刀,姜片4-5片,蒜头4-5个
步骤/方式4
锅里油烧热,鸡肉和姜,大蒜一起倒锅里炒
步骤/方式5
加一勺料酒,炒至出油
步骤/方式6
加水(可以多加一点,我这个加少了,后来又加了的),烧开后转小火慢炖半小时
步骤/方式7
半小时后加入藕,2颗冰糖,开后再转小火炖半小时,炖好后尝咸淡,酌量加盐。加花椒粉(灵魂,也可以在最开始炖时加花椒)、胡椒粉
步骤/方式8
起锅开吃,汤很好喝,泡饭很好吃。还可以装火锅里,烫黄白菜、粉丝也很好吃
步骤/方式1
准备好如图食材
步骤/方式2
将辣椒磨碎,混合其他香料
步骤/方式3
鸡里倒料酒
步骤/方式4
将混合好的香料抹上腌制
步骤/方式5
挂起风干
步骤/方式6
风干鸡就做好啦