番茄和西红柿之所以有两种叫法是因为它们本身就是两种不同的食材，品种不同。
但是西红柿也可以称为番茄，只是外观大小上的区别，而番茄一般是加工成番茄酱，很少作为烹饪材料西红柿一般做菜较多或汤。番茄大小上来讲要比西红柿偏小，外形光滑，比西红柿偏圆，西红柿扁圆，番茄球体状。而且番茄没有凹槽之类或橘瓣状，反之西红柿有这样的现象。
番茄叶和西红柿叶的区别
区别如下：
1、 西红柿叶的体积是番茄叶的三四倍左右，主要区别是体积不同。
2、 番茄也叫圣女果，果实较小，原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
3、 西红柿的个头更大，而且所含水分更多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为蔬菜来烹饪美食。
