水发鱿鱼通常是指用水泡发干鱿鱼，因干鱿鱼易于保存，但其含水量较少，故需要在烹饪前将其用水泡发。
通常情况下，食用水发鱿鱼对身体没有明显危害，但若是过长时间泡发或者购买到生产不合格的干鱿鱼，则食用后可能会对机体产生一定的危害。此外，因存在个人体质原因，部分人群进食水发鱿鱼会因为过敏而对身体造成一定的危害。
超市水发鱿鱼可以吃。因为超市水发鱿鱼他们通过吸收水分能让自己的身体变得更大一点，而且营养也会更多的，锁在身体里面不会流失。我们在吃它的时候更能吸收里面的。营养元素来让我们心肺功能变强，所以我们需要在市面上购买一点这样的东西吃。
