先把牛排放在保鲜袋里捶打几下,断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩
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磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟
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烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟
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翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为
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最后把牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
用料
牛排 3块
西红柿做装饰用 几片
盐 5g
橄榄油 5g
淀粉 5g
植物油 适量
珍珠菇 30
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
胡椒粉
做法步骤
1、牛排解冻,吸干水,用研磨的胡椒粉,玫瑰盐腌制半小时 各种蔬菜切块,用盐和橄榄油拌匀 烤盘铺锡纸,刷一层橄榄油 铺蔬菜 蔬菜上放肉
2、烤箱预热 上下温度210度 时间20分钟
3、20分钟后开炉门
4、把牛排取出来上烤架放上层烤双面各烤5分钟,即可