不可以。腌制咸鸡蛋。鸡蛋没有晾干是不可以腌制的，容易变质变坏的。腌制咸鸡蛋必须晾干才行。这样鸡蛋容易变质。水分里面很多细菌，有水分，这些细菌会疯狂的成长。所以腌鸡蛋一定要晾干或者搽干水分。要保证环境的绝对密封性，没有空气进入进行发酵的话是不会坏的。
腌咸鸡蛋洗完不凉干就腌制行吗
不好，这样容易坏。腌制咸鸡蛋必须把鸡蛋洗干净，晾干，然后在进行腌制，如果洗不干净，鸡蛋上有时我可能有鸡屎，想想看，鸡蛋泡在脏水里，味道多可怕。所以还是洗干净了再腌制。腌制鸡蛋的水也最好是烧开了晾凉的花椒水，盐要放够，大概三十天就能有咸鸡蛋吃了。
腌咸鸡蛋洗完不凉干就腌制行吗
鸡蛋没有晾干是不可以腌制的，容易变质变坏的。腌制咸鸡蛋必须晾干才行。的确容易让鸡蛋里面进水，然后导致鸡蛋不能吃，所以最好还是不要腌了，直接吃好点。
