答案是：四川泡椒兔肉最正宗的做法是将兔肉切成小块，用冷水浸泡洗干净后备用，冷油下锅将葱姜蒜、胡椒花椒各少许、辣椒等炒香后放入兔肉继续炒至变化后，再放入泡椒、各类泡菜一起翻炒10分钟入味后加开水煮20分钟后，加味精、生抽等调味食用。
1清洗兔子，宰成小坨
2准备葱姜，放食盐，抓捏出葱姜汁，倒进兔肉里
3放食盐，胡椒，料酒，花椒，抓拌均匀，腌十分钟
4泡椒切短筋，泡姜，切碎
5大蒜改刀，黄瓜，切成小丁，大葱，切小段
6兔肉放淀粉，抓匀
7兔肉炸一下，定型捞出
8花椒、姜爆香，倒泡生姜、泡海椒，翻炒
9放豆瓣酱，小火炒出红油
10倒清水
11倒生抽，放食盐，加兔肉，，煮两分钟
12倒黄瓜丁和大葱，翻拌均匀，煮一分钟
