是因为浸泡的时间过久或焯水时间过长。
石花菜泡发时，将石花菜放在盆中，添加适量的凉水，浸泡20分钟左右即可。石花菜泡好以后，可以冲洗干净，沸水下锅，焯烫后，用于烹饪美食即可。石花菜焯水时，需要控制好时间，以免将石花菜煮溶。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、石花菜果冻等美食。
放油后发粘可能是因为你用热水焯了一下，石花菜是纤维类的植物胶，可溶于热水中，不能用热水泡发，也不能用热油炝拌。石花菜只能用凉水泡发，泡发2小时左右，捞出沥水，放入自己喜欢的配菜，如芹菜，黄瓜丝，胡萝卜丝以及适量的盐，香醋，蒜末，鸡精，生抽，香油凉拌就不会发粘了。
