干饸饹是蒸还是水煮好

水煮好

主料：

莜面260克

辅料：

开水适量

做法：

1、 准备好莜面

2、 开水倒入莜面中，用筷子搅拌

3、 稍微凉后和成面团，饧几分钟

4、 揪成核桃大小的剂子，均匀用力搓成细长条的面条

5、 将搓好的面条摆好放在蒸锅中

6、 蒸锅盖干大火蒸6-7分钟

7、 把黄瓜切丝、红辣椒和香菜切小段，撒在莜面上，最后把做好的香菇鸡汁汤浇上去，加适量醋搅拌