煎牛肉的腌制步骤
用料
牛肉 600克
黑胡椒酱 一袋
托斯卡纳牛排腌料 适量
芝加哥牛排腌料 适量
西兰花（焯水） 3朵
黄油 25克
步骤 1
牛肉可以选择牛里脊肉，腿肉
步骤 2
切成厚片（不要太厚）不容易煎熟！大概1厘米左右厚就可以
步骤 3
用刀背松弛牛肉
步骤 4
加入腌料
步骤 5
这是另外一种口味，按照说明书比例添加，用一点水化开粉料
步骤 6
放入保鲜盒冷藏一晚入味
步骤 7
锅中放黄油，化开
步骤 8
放入腌制好的牛排，小火煎一面变色
步骤 9
翻面继续煎，煎好以后加入黑胡椒料就好了。
把鲜嫩的牛肉准备好，用清水洗净以后去掉水分，然后切成自己喜欢的块状，注意不能太厚，切好以后放在盘子中，取出调好的料汁，加入进去，让肉片的两面都与料汁接触，腌制到四五个小时以后牛肉就能入味，直接入锅煎熟就能食用。
食材明细：澳洲牛眼肉排1块、西兰花5朵、苦菊数根、小番茄5颗、海盐3g、牛油10g
1、牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。
2、牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要动小火慢煎。
3、小火煎到牛排表面渗出肉汁，改中小火，翻面继续煎。具体煎的时间根据牛排的厚度决定，我大概单面煎了2分多钟的样子。
4、如果牛排较厚，可以用夹子夹住，煎一下侧面，这样可以更好的锁住肉汁，防止流失。
5、牛肉煎好后，可以放入烤箱低温加热。避免凉了，影响口感。
