一块内脂豆腐切成块，两个皮蛋切成若干个瓣，摆放盘中，调料汁，蒜末，姜末，香菜末，蚝油，生抽，辣椒油，味精，搅拌均匀，倒入盘中，皮蛋豆腐即成。
食材清单
内酯豆腐 一盒 、 6月豆瓣酱 1勺 、 生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油 适量 、 葱花 适量 、 菜籽油 适量 、 剁辣椒 适量 、 藤椒油 适量
烹饪步骤
1内酯豆腐一盒
2切块。
3豆瓣酱炒香
4豆瓣酱1勺，蚝油1勺，生抽1勺，老抽1勺，鸡精1勺，盐1勺，藤椒油1勺，水淀粉适量调汁备用。
5锅里少许油下内酯豆腐翻炒一下。
6倒入一碗水+调料汁
7煮开加一勺剁辣椒。
8撒一点葱花。
最后一步
出锅太好吃。
食材清单
内酯豆腐 200g 、 鸡蛋 1个 、 生菜 1片 、 火腿肠 1根 、 腌萝卜条 1根 、 盐 适量 、 油 适量
烹饪步骤
1、把内酯豆腐倒入大碗内，打入鸡蛋，与内酯豆腐搅拌均匀
2、把火腿肠 、腌萝卜条切成丁，倒入内酯豆腐与鸡蛋液体的混合碗内
3、把生菜切成条状，并用菜刀碾碎，随后倒入步骤二的大碗内
4、用筷子或打蛋器，把大碗搅拌均匀
5、锅内倒入食用油，待油热后，把混合物倒入锅内，先别急着翻炒，让它在锅里待会，耗耗水
6、翻炒一会，停一会，如果翻炒过程中豆腐出水，等待水耗干后继续翻炒
7、炒到豆腐变干，散发出香气，即可盛出
