萝卜豆腐丝汤如何做

制作材料

主料：萝卜500克

辅料：豆腐(北)250克，虾皮10克

调料：猪油（炼制）75克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精2克

制法

1、 将萝卜洗净后，去皮，切成细丝

2、 取适量葱、姜切细末

3、 锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅

4、 随后加入汤，烧沸

5、 下入萝卜丝和虾皮，并用精盐调好口味，撇去浮沫

6、 然后将一块大豆腐托于左手上

7、 右手执刀将豆腐斩成长方块下入锅内，约熬三五分钟，调些味精即成。